Jordskokksuppe med spekeskinke
Antall porsjoner: 4 Ingredienser: 10 jordskokker
1 l vann
Ca. 1 dl kremfløte
Ca. 4 ss meierismør
1 ts salt
½ ts pepper
2 ss olje til steking
100 g spekeskinke
4 ss finhakket bladpersille
30 g pinjekjerner
10 g parmesan
Pestotoast:
4 skive loff
4 ss pesto Fremgangsmåte: Skrell 8 jordskokker og legg dem i en kjele. Tilsett vann til det dekker og hell i så mye fløte at væsken blir hvit.
Det er viktig at fløten koker med, ellers blir jordskokkene brune. Bruk ikk
