Den beste gulrotkaken
Til 8 personer (Fullkorn) Kakebunn 150 g vanlig mandelmel 125 g grovt speltmel 2 ts bakepulver 1 1/2 ts malt kanel 1/2 ts salt 3 egg 3 gulrøtter 1 eple 40 g valnøtter 70 g nøytral olje 4 ss kokossukker Frosting 150 g kremost 50 g skyr Skall fra 1 økologisk sitron 2 ss lønnesirup 1/2 ts vaniljepulver Pynt Hasselnøtter og evt gulrottopper Slik gjør du: Kakebunn Bland mandelmel, speltmel, bakepulver, kanel og salt sammen i en skål. Riv gulrøtter og eple på den grove siden av riv
